Każda pizzeria dokładnie tak samo jak wszystkie pozostałe lokale gastronomiczne zobowiązana jest do tego, ażeby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym również wypiek pizzy musi odbywać się z wykorzystaniem urządzeń wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia powinny być dobierane i kupowane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Niezwykle ważnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Szczególnie w miejscu, gdzie przygotowywana jest pizza, muszą być one wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i dezynfekcji. Bardzo przydatna będzie tutaj glazura, terakota lub inny tego rodzaju, łatwo zmywalny materiał. Należy nie zapominać, iż wyposażenie pizzerii to również meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Muszą one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najważniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.