Ciężko sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z głównych dań kuchni tradycyjnej. Jest wiele wersji tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samego farszu. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z nadzieniem połączonym z ziemniaków i sera białego. To są propozycje na wytrawną wersję tej potrawy.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często robić. Niektóre panie nigdy pierogów nie robiły bo według nich to zbyt pracochłonne skoro można kupić już gotowe. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale bardzo dobre. Szczególnie gdy ozdobimy je cebulką i skwarkami z boczku.